Vita Duvan!
Vita Duvan!
Menyer
A LA CARTE
SNACKS
Oliver – 65
En bit ost – dagspris
Duvans Chark – dagspris
Surdegsbröd med vispat smör – 55
Kaviarservering med vodka – 170
FÖRRÄTTER
Ostron med mignonette och tomatolja – dagspris
Burrata med jordgubbar, pistage, bittra blad och jordgubbsbalsamico - 190
Tartar på nötinnanlår med rökt jordärtskockskräm schalottenlök, picklade senapsfrön och jordärtskockschips – 185
Gratinerade havskräftor med surdegsbröd - 295
VARMRÄTTER
Dagens special – dagspris
Röding med färskpotatis, bellaverde, forellrom och sandefjordsås, – 295
Helgrillad havsaborre med gemmsallad, salsa verde och bagna càuda - 245
Entrecôte (250g) med sauce bearnaise, vinägersky, tomatsallad och pommes frites – 395
Gnudi med tomat, sotad zucchini, pesto, pinjenötter och Havgus – 265
Tartar på nötinnanlår med rökt jordärtskockskräm, schalottenlök, picklade senapsfrön, jordärtskockschips och pommes frites – 275
DESSERT
Crème Brûlée – 125
Duvans äppeltarte med mandelkräm, glass med guldkant – 155
Rabarberkompott med havresmul, vaniljglass och marconamandlar – 145
Kvällens ost med knäcke och marmelad – dagspris
Tryffel – 50